Ein Klassiker! Der Jungwein zeigt sich mit reifen gelben Früchten wie Marille, Mango, Maracuja und Kumquat - Kumquat? Ja es ist echt so. Die Säure ist belebend - das heißt soviel wie, dieser Wein ist echt super frisch und spritzig auf der Zunge. Perfekt wenn es richtig warm draußen ist!
Allgemein ist der Ebling eine der ältesten Rebsorten Europas und fühlt sich im sächsischen Klima besonders wohl! Auf den Weinfesten ist er der Liebling vieler Gäste.
Das Weingut Schloss Proschwitz ist das älteste private Weingut Sachsens. Die ca. 70 ha großen Weinberge des Gutes wachsen auf Lösslehm, welcher auf verwitterten Granit und Syenit-Felsen ruht. Klingt bedeutend und das ist es auch, denn der Boden ist die wichtigste Grundlage für den perfekten Geschmack.