Die Scheurebe ist der perfekte Wein für alle die die Mischung zwischen Fruchtigkeit und etwas herberen Geschmack mögen. Seine Noten von Kräutern und reifer Grapefruit geben ihm richtig Fülle. Die Säure ist gut eingebunden, also perfekt ausbalanciert und mit einer angenehmen Mineralität erkennt man auch hier die Handschrift des Weingutes.
Das Weingut Schloss Proschwitz ist das älteste private Weingut Sachsens. Die ca. 70 ha großen Weinberge des Gutes wachsen auf Lösslehm, welcher auf verwitterten Granit und Syenit-Felsen ruht. Klingt bedeutend und das ist es auch, denn der Boden ist die wichtigste Grundlage für den perfekten Geschmack.